Клекачка или Стафелия Перистая. Сепена.

Клека́чка или Стафи́лея пе́ристая (лат. Staphýlea pinnáta) — вид кустарников или небольших деревьев рода Клекачка (Staphylea) семейства Клекачковые (Staphyleaceae) из Юго-Восточной Азии, Америки и Европы.

Растение произрастает на всей территории Европы, встречается в Турции.

На территории России распространено в европейской части и на Кавказе.

Растёт в широколиственных лесах, по опушкам.

Кустарник или небольшое дерево с голыми зелёными однолетними побегами и жёлто-бурыми ветвями, высотой до 5 м.

Листья длинночерешковые, из 5—7 листочков; листочки продолговато-яйцевидные или эллиптические, мелкопыльчатые по краю, сверху тёмно-зелёные, снизу светлее, основание округло-клиновидное, длинно-заострённое; молодые боковые листочки сидячие, верхушечный листочек на черешке.

Соцветие — продолговатая или яйцевидная кисть. Чашелистики яйцевидные, снаружи слегка розоватые, лепестки белые, одинаковой длины с чашелистиками, но более узкие, тычинки с голыми или редко с волосистыми нитями.

Плод — широко-обратнояйцевидная, одно- или двусемянная коробочка. Семена блестящие, бурые.

Цветёт в мае. Плоды созревают в июле—сентябре.

Семена содержат жирное масло, напоминающее по вкусу масло фисташки. Зрелые орешки едят как лакомство поджаренные или сырые. По вкусу как горох не много сладкие. Бутоны употребляют в пищу квашеными — это хорошая пряно-вкусовая добавка к салатам.В грузии известна как джонджоли используются в еду нераспустившиеся почки расстения вместе с нежными побегами которые маринуют либо замачивают в соленой воде.

Настоящий вегетарианский деликатес.

Ценный медонос.цветы с запахом. Совершенно никаких цветочных ароматов, никакой сладости, исключительно специями пахнет.